|
|
Koudvlees Met Kappertjessaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 groene paprika - 1/2 teentje knoflook - 1/2 sjalotje - 3 eetlepels kappertjes - 1 dl. mayonaise - 1 eetlepel mosterd - 200 gram varkensfricandeau - 100 gram achterham - 100 gram salami - 1 krop sla - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine stukjes. Pel en hak de knoflook fijn. Pel en snipper de sjalot heel fijn. Hak de kappertjes grof. Meng in een kom mayonaise, mosterd, paprika, knoflook, sjalot en kappeertjes door elkaar. Snijd de fricandeau, ham en salami klein. Was de sla en maak ze droog. Snijd de helft in dunne reepjes. Schep het vlees en sla-reepjes luchtig door de kappertjessaus. Breng het op smaak met zout en peper. Leg de rest van de sla op een schaal. Schep het vleesmengsel in de midden op de sla. Serveer de salade met patat frites.
|
|
|